-
"BALIK-PALAMUT IZGARASI" Kelimesi için arama sonuçları
Yapılan arama sonucunda 1 adet kayıt bulundu.
-
-
BALIK-PALAMUT IZGARASI : (Yemek Tarifleri Sözlüğü)
- GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI
1 orta büyüklükte 1. Palamut balığının kulaklarından çekip
palamut balığı bağırsakları çıkarılır. Başı kesilir,
1 baş soğan kuyruğundan başına uzunlamasına ikiye
1 limon bölünür. Bu parçalar da ortadan ikiye
Yarım fincan bölünerek böylelikle bir balık dört
zeytinyağı parçaya bölünmüş olur. Bu parçalar
1 küçük demet güzelce yıkanır, suyu süzülür.
maydanoz 2. Her tarafları tuzla karışmış soğan
Yeterince tuz. suyu ile ovularak bir saat kadar
bekletilir.
3. Temiz bir ızgara, zeytinyağına
bulanmış bir bezle iyice silinir. Ateşe
konup kızdırılır. Balıklar üzerine
dizilir. Balıklar kızartılmaya başlanır,
çevirdikçe üzerlerine limon suyu ile
karıştırılmış zeytinyağı sürülür.
4. Balığın iki tarafı piştiği zaman
tabağa alınır. Üzerlerine ince kıyılmış
maydanoz serpilir, biraz zeytinyağı
gezdirilir, limon sıkılır, sıcak olarak
yenir.
