KEK-UN KURABİYESİ


Results for "KEK-UN KURABİYESİ"

Recipes Glossary

KEK-UN KURABİYESİ

(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEMELER YAPILIŞI1 paket erimiş 1. Bir kapta eritilmiş, ılık birmargarin (250 gr.), haldeki yağ ile pudra şekeri âdeta1 bardak pudra krem haline gelinceye kadar elleşekeri, karıştırılır.3,5 bardak elenmiş 2. Üzerine un, kabartma tozu, tarçınun, katılarak katıca bir hamur oluncaya1 çay kaşığı kabartma kadar yoğrulur. Yoğurma işlemi en aztozu, aralıksız yarım saat kadar2 çay kaşığı tarçın sürmelidir.tozu. 3. Ceviz büyüklüğünde parçalaralınıp avuçta sıkılır sonra mermerya da muşamba örtülmüş bir masaüzerinde parmak uzunluğunda şekilverilir. Hafif yağlanmış bir tepsiyearalıklı sıralarken açık bir S harfibiçimine getirilir.4. Çok hafif ısıdaki fırında üzerikızartılmadan beyaz halde pişirilir.Fırından çıktıktan sonra servistabaklarına alınır, üzerine pudraşekeri serpilir.
Recipes Glossary

KEK-UN KURABİYESİ (2)

(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEMELER YAPILIŞI4 bardak un, 1. Yağ elde mıncıklanır, karıştıra1,5 bardak erimemiş karıştıra köpük haline getirilir.margarin yağı, Ateşte eritilmez.2 bardak pudra şekeri 2. Yine karıştıra karıştıra unyedirilir. Yumuşak bir halegetirilir. Bir saat kadar dinlenmeyebıraktırılır.3. Dinlenen yağlı hamur tekrar elealınır. Yavaş yavaş şekeriyedirilir. Bir taraftan da devamlıelde oğulur. Ceviz büyüklüğündeparçalar alınır, elde yuvarlanıp ayşekli verilir. İki ucun birleşeceğibir tepsiye aralıklı olarak dizilir.4. Çok hafif ateşte üzeri sararmadanpişirilir. Servis tabağına alınır,üzerine pudra şekeri serpilir.NOT:Bu kurabiye tarifi meşhur FilibeliFaik usta yöntemiyledir.
Recipes Glossary

KEK-UN KURABİYESİ (3)

(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEMELER YAPILIŞI1 bardak zeytin yağı, 1. Bir tencerede yağ, elle birazkarıştırılır. Bir avuç pudra şekeri1,5 bardak pudra katılır, yine karıştırılır, iki avuçşekeri, un katılır yine karıştırmaya devam3-4 bardak elenmiş un edilir. Böylece aralıksızkarıştırmak suretiyle katı bir hamurelde edilir.2. Avuçta sıkılınca birleşebilecekhale gelinceye kadar hamur yoğrulurve el ayasıyla kaba bastırarakovulur.3. Diğer taraftan bir karıştırmayadevam ederken bir başkası da çokhafif yağlanmış bir tepside şekillervererek aralıklı sıralar.4. Çok hafif sıcaklıktaki fırındaüzeri ve altı kızartılmadanpişirilir. Soğumaya bırakılır.Servis tabağına alınırken üzerinepudra şekeri serpilir.