ATEŞ in dictionary, Dictionary site. All dictionaries together.

DOLMALAR-ETLİ DOMATES DOLMASI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI12 adet orta 1. Dolmalık düzgün domateslerbüyüklükte domates yıkanır. Koparılmış sap tarafları200 gram kıyma alta gelmek üzere üst tarafından1 baş soğan yarım santim kalınlıkta, bir tarafı1 çay bardağından kesilir, tam koparılmaz (bir santimbiraz az pirinç kadarı kesilmez), menteşe vazifesi1 küçük demet görür. Kapak bu şekilde kesildiktenmaydanoz sonra uçu sivri bir bıçakla kapak3 kaşık yağ açılan yerden domatesin iç etrafıYeterince tuz, kesilir. Bundan sonra da domatesinkarabiber. dış ve dip kısmından, bıçak yatıkolarak iç dip kısmı kesilir,üzerinden orta kısmına bıçakbatırılarak iç bütünce çıkarılır,boşaltılır.2. Kıyma, çentilmiş soğan,ayıklanmış, yıkanmış pirinç,kıyılmış maydanoz, dereotu,domateslerden çıkarılmış içler küçükküçük doğranarak, harcın içerisinekonur. Tuzu, karabiberi ve birfincan suyu katılarak hepsi iyicekarıştırılır.3. Altı düz bir tencereye yağ vesalça konur, salça hafifçe kavrulur.4. Bu tencereye içleriniboşalttığımız domatesler kapağındanaçılarak iki numaradaki harçladoldurulur, kapakları kapatılır. Üçnumaradaki yağlı, salçalı tencereyeistif edilir. Domateslerin üzeriniaşmayacak şekilde su ilave edilir.Hafif ateşe konur, pirinçleryumuşayıncaya kadar kapalı olarakpişirilir.NOT:Aynı usulle yeşil domateslerden dedolma yapılabilir.

DOMATESLİ OMLET
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI6 adet yumurta 1. Küçük bir kapta 2 kaşık yağ ile,2 kaşık yağ kabukları soyulmuş, çekirdekleri2 domates çıkarılmış ve ince doğranmışYarım çay bardağı domatesler ateş üzerinde öldürülür,çiçek yağı soğumaya bırakılır.Yeterince tuz, 2. Bir kaba beş yumurta kırılır,karabiber. üzerine yeterince tuz, karabiberserpilir. Bir numarada hazırlanandomateslerle hafifçe karıştırılır.3. Genişçe bir tavada çokçakızdırılmış çiçek yağının üzerinekarışan bu malzemeler dökülür. Birçatalla dibinin tutmaması için hemenkazırcasına karıştırılır. Tava ateşüzerinde daima sallanır. Altıpembeleşinceye kadar pişirilir. Arzuedilirse bir uçtan maşaylakaldırılır, yarım daire şekliverilerek kapatılır. Veya alt üstedilerek kızarmayan tarafı dakızartılır. Sıcak sıcak sofrayagötürülür.

DOMATESLİ YUMURTA
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI5 yumurta 1. Kabukları soyulmuş domatesler2 domates gayet küçük parçalara doğranarakYeterince tuz, yağın içine atılıp ateşte öldürülür.karabiber 2. Beş yumurta aralıklı olarak3 kaşık yağ. kırılır, üzerlerine tuz serpilir.Kapağı hemen kapatılır. Üzerleribeyaz bir tabaka oluşturunca ateştenalınır. Üzerine karabiber serpilir,sıcak olarak yenir.

ETLİ PATATES
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI250 gram kuşbaşı et 1. Bir tencerede kuşbaşı et,2 adet soğan çentilmiş soğan ve yağ katılarak2 kaşık yağ ateş üzerinde kavrulur.5 büyük patates 2. Bir kaşık salça, iki adet1 kaşık salça doğranmış olgun domates sıra ile2 adet olgun domates üçer dakika etle kavrulur. SularıKâfi miktarda tuz. çekilip parlak bir hal alınca suyukonur, et iyice pişinceye kadarocakta tutulur.3. Etleri iyice piştikten sonraevvelce soyulup, istenilen şekildedoğranmış ve suya atılmışpateteslerin suları süzülerek etiniçerisine atılır. Suyu azsa ilâveedilir, tuzu katılır, patatesler ondakika kadar pişirilir.

KIYMALI PATATES
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI250 gram kıyma 1. Bir tencereye iki kaşık yağ,1 kilo patates çentilmiş soğan konur. Hafif ateşte4 kaşık yağ soğanlar öldürülür. Üzerine kıyma2 baş soğan katılarak yine hafifçe kavrulur.1 kaşık domates 2. Ayrı, tabanı düz bir tencereyesalçası, varsa orta iki kaşık yağ ve salça katılır,büyüklükte 2 domates yağla salça bir iki dakika2 bardak su karıştırılarak kavrulur. ÜzerineYeterince tuz soyulmuş, halkalar halinde kesilmişpatatesler döşenir. (Bu patatesleryağda hafif kızartıldıktan sonra daolur. Biraz daha lezzetli olabilir.Lakin her mideye göre olmaz, birazağır olur. Mideleri hassas olanlarkızartmadan yapmayı tercihetmelidirler.)3. Evvelce hazırlanan kıyma,patateslerin üzerine yayılır. İncehalkalar halinde domateslerkesilerek hepsinin üzerini örtecekşekilde döşenir.4. Kenarından yemeğin suyu dökülür,tuzu serpilir, hafif ateştepişirilir.

ATEŞ

Results for "ATEŞ"

DOLMALAR-ETLİ DOMATES DOLMASI

DOMATESLİ OMLET

DOMATESLİ YUMURTA

ETLİ PATATES

KIYMALI PATATES