TEL KADAYIF


"TEL KADAYIF" Die Ergebnisse der Suche nach dem Wort

 Dream Dictionary of Phrase

TEL KADAYIF

( Dream Dictionary of Phrase) :
Bakınız; Kadayıf.
 Rezepte Glossar

KADAYIFLAR-CEVİZLİ BURMA TEL KADAYIF

( Rezepte Glossar) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI750 gr. tel kadayıf, 1. 6 bardak şeker, 3.5 bardak su ile250 gr sade yağ ya kaynatılır, bir kaşık limon suyuda margarin, ilavesi ile iki dakika daha kaynatmaya6 su bardağı şeker, devam edilir. Üzerinden köpükler3.5 su bardağı su, alınarak ocaktan indirilir, soğumaya1 yemek kaşığı limon bırakılır.suyu, 2. Bir tutam kadayıf alınır, elle2 bardak dövülmüş didiklenir, koparılmaz. Altıceviz. görünmeyecek sıkı bir şekilde düz yereyayılır. Uzunlamasına serilen bukadayıfın ortasına yine uzunlamasınaceviz konur. İki elin parmakları ilebükülür, içler ortada kalır. Bu parçayağlanmış bir tepsiye ortadan başlamaküzere çörek halinde dolanır. İkincibükülen içli kadayıfta ilk dolanankadayıfın bitiminden başlamak üzeretepsiye konur. Böylece ortadan sonakadar tepsi sıkıca doldurulur ( Buişlem aynen sarığı burmada olduğu gibiyapılmış olur)3. Bir paket margarin, küçük fındıkbüyüklüğünde kadayıfların üzerinetaksim edilir. (Tereyağı ile yapılırsadaha güzel ve lezzetli olur)4. Tepsi fırına verilir. Hafifkızarınca fırından çıkarılır. Tepsininiçine girecek büyüklükteki bir başkatepsinin alt tarafı yarı pişenkadayıfın üzerine oturtulur veçevrilir. Yarı pişen kadayıf ikincitepsinin altına geçmiş olur. Bu defailk tepsiye kadayıf dikkatlicekaydırılır, böylece alt taraf üstegelmiş olur. Yine fırına verilir,üzeri iyice pembeleşinceye kadarfırında tutulur, çıkarılır.5. Evvelce hazırlanan ılıktan birazsıcak şurup, kadayıfın üzerinedökülür, ağzı kapatılarak şekeriçektirilir.
 Rezepte Glossar

KADAYIFLAR-CEVİZLİ VEYA BADEMLİ TEL KADAYIFI

( Rezepte Glossar) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gr tel kadayıfı, 1. Şekerle su kaynatılır, limon suyu3 su bardağı şeker, katılır, köpükleri alınır, soğumaya2.5 su bardağı su, bırakılır.1 yemek kaşığı limon 2. Kadayıflar ister yağlı kadayıftasuyu, olduğu gibi yağla ovulur, ister sade1 bardak dövülmüş kadayıfta olduğu gibi yapılır, yağceviz içi yada konmaz.ağartılmış, dövülmüş 3. Yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısıbadem içi elde ayrılıp koparılarak döşenir.Üzerine ceviz yada badem serpilir,kalan kadayıflar da bunlar üzerinedöşenir. Üzeri el ayalarıylabastırılır, biraz sıkıştırılarakdüzgün hale getirilir.4. Fırına verilir. Üzeri hafifcekızarınca bilinen şekilde ters yüzedilir, yine tepsiye kaydırılır, üzeride iyice kızartılır. Fırındançıkarılır, ılık hale getirilen şekerşerbeti, üzerine dökülür.
 Rezepte Glossar

KADAYIFLAR-FİNCANDA TEL KADAYIF

( Rezepte Glossar) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gr kadayıf, 1. Şeker, su ile kaynatılır, üzerine250 gr tereyağ veya bir kaşık limon suyu dokülür. Köpüğübir paket margarin, alınır. Ocaktan indirilir, soğumaya4 bardak şeker, bırakılır.3 bardak su, 2. Kadayıf bir tencereye konur, elle1 kaşık limon suyu, ayrılır, koparılır, üzerine eritilimişağzı yayvan kahve ılık yağ dökülür. Yağla kadayıflarfincanı iyice didiklenip oğulur. Böylece yağkadayıfa yedirilir.3. Yağlanmış bir tepsi hazırlanır.4. Bir fincan içerisine kadayıftan birparça alınır. Parmak uçları ilefincandaki kadayıflar basılır, iyiceşıkıştırılır. İki parmak ucuylakaydırılarak kubbe halini alır.Yağlanmış tepsiye yavaşça konur,aralıksız olarak fincandan çıkankadayıflar tepsiye sıralanır.5. Tepsi fırına verilir, üzerikızarıncaya kadar fırında tutulur.6. Fırından çıkarılan kadayıflarüzerine bir kepçe ile soğutulmuş ılıkşurup gezdirilir, tepsinin üzerikapatılarak şekeri çektirilir.NOT:Arzu edilirse fincana kadayıf konurkenfincanın yarısı kadayıfla doldurulur,araya herhangi bir içten -ceviz vesair- konur, sonra kadayıflatamamlanır.
 Rezepte Glossar

KADAYIFLAR-SADE TEL KADAYIFI

( Rezepte Glossar) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞIYarım kilo tel 1. Kadayıf pişirilecek tepsi yağlanır.kadayıf,4 bardak şeker, 2. Kadayıflar elle birbirinden3 bardak su, ayrılır, uzunlar koparılır, tepsiye1 kaşık limon suyu, düzgünce döşenir, avuç ayaları yada1 kaşık tereyağı altı düz bir kapla bastırılır, iyicedüzlenir.3. Bir fırına sürülür, üzeri hafifçekızarınca çıkarılır, üzerine yeni birtepsi kapayarak alt üst edilir. Yineeski kadayıfın pişen tepsisinedikkatle kaydırılır. Tekrar fırınasalınır. Bu defa üzeri nar gibikızarıncaya kadar fırında tutulur,çıkarılır.4. Dört bardak şeker üç bardak sudaeritilip kaynatılır. Bir kaşık limonsuyu dökülür, üzerinden köpükleralınır atılır, ılık bir hale gelinceyekadar bekletilmiş olması gerekir. Eniyisi kadayıfa başlamadan evvelşurubunu hazırlamaktır.5. Fırından çıkan pişmiş kadayıfüzerine ılık haldeki şurubu dökülür.Yumuşak olması istenirse üzerine birkapak kapatılır.NOT:Bu kadayıf fırına verilmeden önceüzerine küçük parçalar halinde yağkonursa daha lezzetli olur.Tabaklara konurken üzerlerine ceviz,fındık, antep fıstığından herhangibirisinin çekilmişi serpilebilir veyakaymak konabilir.