havuç

Results for "havuç"

Plants Glossary

Havuç

 (Plants Glossary) :
(Mohrrübe / Carotte / Carrot / Daucus corota ) Kökleri sebze olarak yenen iki yillik bir kültür bitkisidir. Havucun vatani Orta Avrupa'dir. Yabânî olarak Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya'da rastlanir. Memleketimizde de rastlanmaktaysa da kültür havucu özelliginde degildir. Bitki 1-1,5 m kadar boylarinda, az dalli, parçali yapraklidir. Çiçekleri yazin açan küçük, beyazimsi renkli semsiye durumunda toplanmislardir. Elverisli topraklarda ana kök bir metre kadar derine inebilmektedir. Havucun kazik seklindeki etli kökleri kültür sâyesinde meydana gelmistir. Havucun açik sari-turuncu renkteki dis kismi kabuk kismidir. Kök meyveleri farkli türleri sebebiyle çesitli sekil ve büyüklüktedir. Koyu sarimsi-turuncu renkte olan iç kismi odun dokusuna tekâbül etmekle birlikte genellikle parankimatik hücrelerden yapilmistir.Türkiye'de yetistigi yerler: Dogu Anadolu hâriç bütün Anadolu.Kullanildigi yerler: Bitkinin tohumlari ve kazik kökleri (havuç) kullanilir. Tohumlar eterik yag ihtiva eder ki, bu da geraniol elde etmekte kullanilabilir. Ayrica konserve ve parfümeri sanâyiinde kullanilir. Kültür kök meyveler likopin, karotin provitamin A, B1, B2, C vitaminleri, % 7 oraninda seker, % 29 kadar fosfor ve mâdenî tuzlar ihtiva eder. Bu kök meyveler ham madde olarak karotin elde etmede, gida olarak tâze ve tursu hâlinde kullanilir. Provitamin A, vücutta vitamin A hâline geçer. Vitamin A, hastaliklara karsi mukâvemet kazandiran, göz ve cilt hastaliklarini önleyen çok faydali bir maddedir. Tâze havuç, günes yaniklari vakalarinda lapa hâlinde kullanilir. Havuç unu ve suyu çocuklarin beslenmesinde çok faydalidir.
Plants Glossary

havuç (daucus carota)

 (Plants Glossary) :
Maydanozgillerden; uzunca koni şeklinde ve etli olan kökünden dolayı sebze olarak yetiştirilen bir çeşit bitkidir. İçeriğinde şeker, A vitamini ve karotin vardır.Faydası : Müzmin kabızlığı giderir. Çocuk ishallerini keser. Bağırsak iltihaplarını giderir. Mide ve bağırsak kanamalarını keser. Kansızlığı giderir. Cilde canlılık verir. Anne sütünü artırır. Cilt ve göz hastalıklarını önler. Böbrek ağrılarını dindirir. Vücuda kuvvet verir. Astım, bronşit, ses kısıklığında göğsü yumuşatır, rahatlık verir. Veremde de faydalıdır. Mide ve onikiparmak ülserinde şikayetleri giderir. Kalp hastalıkları ve damar sertliğinde faydalıdır. İdrar ve bağırsak gazlarını söktürür. Aybaşı halinin muntazam ve ağrısız olmasını sağlar. Diş etlerini kuvvetlendirir. Yüz ve boyun kırıklıklarını giderir. Görme gücünü artırır.
 Recipes Glossary

ÇORBA-HAVUÇ ÇORBASI

 (Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI6 bardak et suyu 1. Havuçlar ince doğranıp iki kaşık3 büyük havuç yağda hafifçe öldürüldükten sonra3 kaşık yağ bir bardak suda haşlanır, iyice2 fincan un yumuşak bir hale getirilir.2 yumurta sarısı Süzgeçten geçirilir, püre haline1 bardak süt getirilir.Yeterince tuz. 2. Bir tencereye altı bardak etsuyu, yeterince tuz, püre halinegetirilen havuç katılır.3. Bir kaşık yağla un kavrulur.Karıştırarak iki bardak süt katılır.Yumurta sarıları ile iyice çırparakkarıştırılır.4. Ateşten alınmış havuca azar azardökerek bir taraftan da karıştırarakkaynama derecesine gelince hemen birtaşım kaynatıp, ocaktan alınır.Servis yapılır.
 Recipes Glossary

KEK-HAVUÇLU KEK

 (Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI125 gram margarin 1. Un düz bir yere elenir. Üzerine(1/2 paket), kabartma tozu serpilir. Ortası3 adet havuç (orta açılır, eritilmiş yarım paket yağ,boy), şeker, dört yumurta konur. Hepsi4 yumurta, iyice karıştırılır.1.5 çay bardağı 2. Buna rendelenmiş havuç, bir çayşeker, bardağı ceviz, rendelenmiş limon1 çay bardağı iri kabuğu ilavesiyle tekrarçekilmiş ceviz, karıştırılır.3 çay bardağı un, 3. Yağlanmış kek kalıbına konup orta1 paket kabartma sıcaklıktaki fırında pişirilir.tozu, 4. Kekin pişip pişmediğini anlamak1 limon kabuğu için kekin tam ortasına bir çöprendesi. saplanır, kekten çöpe bir şeyyapışmazsa pişmiş demektir.5. Kek soğumaya yakın kalıptançıkarılır. Servis tabağına konur.Dilimler halinde kesilerek servisyapılır.
 Recipes Glossary

PİLAVLAR-HAVUÇLU PİLAV

 (Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 bardak pirinç 1. Ayıklanmış iki bardak pirinç ,5 kaşık yağ parmak dayanacak kadar sıcaklıktaki3 bardak suyu ya da suda ıslatılır. Yarım saat veya birsu saat kadar öylece bırakılır.2 orta boy havuç 2. Havuçların üzeri kazınır.Yeterince tuz Rendenin iri tarafından geçirilir.3. Islatılmış pirinç yıkanır,havuçla birlikte yağ içerisinde birmüddet -beş on dakika kadar -kavrulur.4. Üç bardak et suyu, kaynar olarakkatılır, tuzu ilave edilerekkarıştırılır. Kapağı kapatılarakkaynamaya bırakılır. Kaynamayabaşlayınca ateşi kısılır. Suyunuçekinceye kadar hafif ateştetutulur. Yirmi dakika kadardemlendirilir. Kapağı açılır,karıştırılır. Tekrar kapağıkapatılır, beş dakika sonra tekrarkarıştırılarak servis yapılır.
Keyword Searches Turkish - French Dict. ılık (84069k) Turkish - Germany Dict. çüş (65319k) Turkish - French Dict. açık (55358k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (40444k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (39227k) Turkish - French Dict. balık (38800k) Turkish - French Dict. çatı (36938k) Turkish - Germany Dict. hasır (35153k) Azerbaijani - Turkish Dict. necesen (33301k) English - Turkish Dict. credit an amount to s.o.´s account (33094k) Turkish - French Dict. ırmak (31954k) Turkish - Germany Dict. hercai (31143k)