ÇÖREK

Results for "ÇÖREK"

Plants Glossary

Çörekotu

 (Plants Glossary) :
( (Çöreotu / Siyah susam / Sevkerak / Nigella / Schwarz-küemmel / Nigelle / Black cumin) Haziran-temmuz aylari arasinda yesille karisik açik mâvi renkli çiçekler açan, 20-40 cm boyunda bir senelik, otsu bir bitki. Yol kenarlari ve bilhassa ekin tarlalari içinde bulunur. Gövde dik ve kisa tüylüdür. Yapraklarin alttakileri sapli, üsttekileri sapsizdir. Çiçekler uzun sapli ve tek tektir. Taç yapraklari iki loplu ve bal özü bezleri tasiyan 8 tâne küçük parça hâlindedir. Meyveleri çok tohumlu olup, tohumlar siyah renkli ve oval sekillidir. Güney Avrupa, Balkan memleketleri, Kuzey Afrika, Türkiye ve Hindistan'da yetistirilmektedir.
 Plants Glossary

Kir çörek otu (Nigella ar

 (Plants Glossary) :
10-30 cm yüksekliginde mâvi çiçeklidir. Yapraklari sivri parçalidir. Tohumlari kurt düsürücü olarak da kullanilir.Türkiye'de yetistigi yerler: Trakya ve Anadolu.Kullanildigi yerler: Bitkinin kullanilan kisimlari tohumlaridir. Tohumlari tamâmen olgunlastiktan sonra toplanir ve güneste kurutulur. Çörekotu tohumlarinda uçucu ve sabit yag, tanen, sekerler, glikozit bünyeli bir saponin ve alkaloitler bulunmustur. Tohumlari gaz söktürücü, uyarici ve idrar söktürücü olarak kullanilmaktadir. Güzel kokusu sebebiyle müshil ilâçlarinin içine ilâve edilen iyi bir lezzet ve koku degistiricidir. Çörekotunun Anadolu'da bulunan ve ayni sekilde kullanilan diger türleri sunlardir:
 Plants Glossary

Sam çörekotu (Nigella dam

 (Plants Glossary) :
Yapraklari parçalidir. Çiçekleri tek ve üst yapraklar tarafindan örtülmüs durumdadir. Parlak mâvi çiçeklidir.
 Plants Glossary

çörekotu (siyah susam)

 (Plants Glossary) :
Düğünçiçeğigillerden; susam iriliğinde siyah tohumları olan bir çeşit bitkidir. Güzel kokuludur. Hamurişlerine çeşni vermek için kullanılır. Yurdumuzda 12 türü vardır.Faydası : İştah açar. Vücuda kuvvet ve dinçlik verir. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını söker. Koklanacak olursa; baş ağrısını keser. Nezle ve sara hastalığında tütsü yapılır. Suyu ile sivilcelere pansuman yapılır.
 Recipes Glossary

HAMUR İŞİ-TAHİNLİ ŞEKERLİ ÇÖREK

 (Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 bardak elenmiş un 1. Bu da aynen tahinli çörek gibi1 kaşık zeytinyağı yapılır. Yalnız yağlı tahine pudraYarım kibrit kutusu şekeri ilave edilir. Bir de ikiyeyaş maya bölünen hamur dörde bölünür,1 bardak pudra şekeri yuvarlanır, sarılır.1 tatlı kaşığı toz 2. Bazı hanımlar uğraşmaktanşeker hoşlanırlar, o zaman açılan hamur2 fincan zeytinyağı 16'ya bölünür, sarılır, cevizli ay2 fincan tahin çöreği şekli verilir. Öylece tepsiyeYeterince tuz, su döşenir, pişirilir.Yeni bir çeşitolmuş olur.3. Bir de, yoğrulan hamur sadece üçbezeye ayrılır. Üzerlerine tahinli,yağlı ve şeker karışımı malzemedensürülür açılır. Hepsi uzuncadürülür, yağlanmış pasta tenceresinedolayarak yerleştirilir, üzerinetahin sürülür, öylece pişirilir.Piştikten sonra soğutulur, dilimdilim kesilir, misafire ikramedilir.NOT:Tahinli şekerli çöreği yapmadanevvel "Tahinli Çörek" tarifiokunmalıdır.
Keyword Searches Turkish - French Dict. ılık (92123k) Turkish - Germany Dict. çüş (72595k) Turkish - French Dict. açık (55613k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (40698k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (40276k) Turkish - French Dict. balık (39029k) Turkish - French Dict. çatı (37201k) Turkish - Germany Dict. hasır (35396k) Azerbaijani - Turkish Dict. necesen (33552k) English - Turkish Dict. credit an amount to s.o.´s account (33186k) Turkish - French Dict. ırmak (32173k) Turkish - Germany Dict. hercai (31338k)